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中华十大怪吃你尝过几种之一

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咱们中国幅员辽阔,物产丰富,天上飞的,地上爬的,水里游的,还有植物、矿产、可作烹饪原料的,何止万种?地大物博的泱泱大国,奇奇怪怪的吃法特多,也是题中应之义。试介绍十种,以飨读者。

    一片柔肠和肝胆相照

闽西山区农民宰了年猪,将一副大肠洗净、沥干,一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的,蘸盐吃,唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净,放去半个胆的苦汁,另一半让它渗入猪肝。然后风干,切成大片,蒸熟,再改刀切小片,供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝,唤作肝胆相照。