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中华十大怪吃你尝过几种之八

混合双打这是我父执之杰作。冬日，将羊肉拆骨，和拆骨野鸭同煮，至烂，冻在一起，切片，如羊糕供食。当年我囫囵吞之。主人问何物，答曰不知，可能有羊肉及不知名之肉，故而鱼+羊=鲜。复令...

饮食指南 admin 24 2012-02-02



中华十大怪吃你尝过几种之六

焐豆腐焐萝卜此为我家乡婺源冬至时所食之名菜。油、盐、葱、姜分别炒豆腐及萝卜，配料有肉丁、开洋等。再将干米粉下锅同炒至成糊状（防焦）即可起锅。趁热猛吃，味鲜、烫，可带...

饮食指南 admin 21 2012-02-02



中华十大怪吃你尝过几种之七

腊桥―鸭尾（屁股）鸭尾风干，蒸熟，切片。人不知为何物，争相赞誉之。另日本人喜将五、六只鸡尾用竹签串好，入油锅氽熟，发脆。看球时手持一串，看到好球，叫一声，吃一个。...

饮食指南 admin 21 2012-02-02



中华十大怪吃你尝过几种之八

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饮食指南 admin 28 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之九

十拼一说席饼。初到黄岩，摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤...

饮食指南 admin 29 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之十

人造海蜇皮白木耳受潮后，如在阳光下晒干，再难煮烂。可在开水中略煮后，切碎，以葱姜末加酱麻油拌食，浇一点点醋，味道则象海蜇。但这种人造海蜇，绝对不会塞牙，也无咬不动之虞，老年无...

饮食指南 admin 25 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之五

独蒜炖干贝用川产之味独蒜（不分瓣）一只放入盅中，上放五、六粒发过洗净之干贝，高汤炖四、五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜为反客为主之一例。张大千创制。...

饮食指南 admin 22 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之一

咱们中国幅员辽阔，物产丰富，天上飞的，地上爬的，水里游的，还有植物、矿产、可作烹饪原料的，何止万种？地大物博的泱泱大国，奇奇怪怪的吃法特多，也是题中应之义。试介绍十种，以飨读者...

饮食指南 admin 20 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之二

宁化老鼠干闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化老鼠干，系立冬后捕得...

饮食指南 admin 29 2012-02-01



中华十大怪吃你尝过几种之三

石子馍这种陕西名食，水面、酵面两掺，加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团，擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热，取出一半，放入面饼，再将另一半烫石子盖在上面...

饮食指南 admin 23 2012-02-01