湖南的老百姓吃“放心肉”越来越有保障了，湖南省商务厅新近出台《湖南省生猪屠宰专项整治工作方案》，按该方案，12月底前，全省县级以上城市，生猪进点屠宰率要实现100%，在农村乡镇，生猪进点屠宰率也要达到95%。生猪进点屠宰的食品安全网络，将遍布全省城乡。
屠宰场可到乡镇设专卖店商务部门对屠宰场设置作出了规划部署，按规划，年内，生猪定点屠宰和“放心肉”的配送不仅覆盖城区，还将辐射到农村乡镇。规划要求，市州城区的定点屠宰场必须有2-3家；人口较多、消费量较大、辐射能力较强的乡镇，原则上可设1个定点屠宰场(点)；没有条件的乡镇原则上可利用“万村千乡”工程的乡镇店，设置定点屠宰场(点)“放心肉”配送专店，或由附近的定点屠宰企业设立专卖店或销售点。
屠宰企业违规将被摘牌此次整治方案对定点屠宰企业作出了两个“百分之百”的硬性要求：生猪定点屠宰企业建立完善生猪进厂验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%。县级以上生猪定点屠宰企业实现肉品质量安全可追溯。此外，有下列情况之一的，将报请当地政府取消定点屠宰资格：屠宰生产条件不能满足相关要求的；不符合屠宰场设置规划要求的；在屠宰场内注水或者注入其他物质的；屠宰病死猪、注水猪的；有其它违法行为被举报查实的。
一方面是确保生猪定点屠宰，另一方面，是严厉打击私屠滥宰。各市、县商务主管部门将联合公安、农业、卫生、工商等部门，对城乡结合部的私宰窝点、私宰专业村以及其他屡禁不止的顽固窝点进行重点整治。
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