我国民间很多地方有用荷叶包裹食物的习惯,用荷叶包糯米蒸饭,叫荷叶饭;荷叶裹米粉蒸肉,叫荷叶粉蒸肉;将荷叶盖于沸粥上,取其色香,名荷叶粥;用荷叶垫底蒸成,再用荷叶包裹的米粑,称为荷叶粑耙。这些食物略带绿色,如同碧玉,且有一股诱人的清香。 荷叶性味平和,色青气香,嫩者、败者、新者、陈者,皆可药用,有解暑清热、止渴除烦、生发元气、助脾开胃、落胞破瘀、降血脂、降胆固醇的作用。民间用荷叶煎汤代茶,治产后口干、烦躁及高血压头痛和肥胖症等病。用荷叶研末,每日早晚各服3克,米汤送服,治梦遗泄精,均有良效。 荷叶清热耗实,气虚者不宜食用。