豆腐最好不要单独烧菜 admin 2012-01-22 10:25:30 豆腐,是一种高蛋白食品,鲜嫩可口,老少皆宜,是不少家庭餐桌上的宠物。在民间还流传着“多吃豆腐保平安”的谚语,在人们的膳食生活中,至今豆腐仍占有重要地位。 豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需氨基酸――蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,如做“肉末烧豆腐”、“麻婆豆腐” 、“家常豆腐”、“锅贴豆腐”等,不仅丰富了色、香、味,而且还可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。这是因为,在蛋黄和肉类食品中,蛋氨酸含量较高,搭配食用可以补充豆腐中所缺少的蛋氨酸。 从营养角度,将两种或两种以上的食物混合食用,可以使营养互补,从而使人体必需氨基酸的整体配比趋于平衡,便于人体充分吸收和利用,从而提高它们的生理价值。在您了解了这一原理之后,想您就不会再用豆腐单独烧菜了。 上一篇 “人情月饼”上演中国式浪费 下一篇 养生保健话豆芽的好处 相关文章 豆腐+牛奶 迅速搞定平腹大计 “豆腐+牛奶”可以减肥?这是真的哦,而且这两样食物中都含有很高的营养,只要食用方法得当就会有瘦身效用。... 饮食指南 admin 159 2014-03-07 产妇食谱(14):猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可治疗妇女乳... 营养育儿 admin 109 2013-02-11 儿童多吃金银豆腐可减肥 孩子们放暑假了,父母可给孩子制作一些防肥减肥食物。1.虾皮卷心菜馅饼【配方】面粉500g,卷心菜500g,虾皮30g,花椒、盐、味精、葱、姜各适量。【制法】面粉加水,... 营养育儿 admin 90 2013-02-03 孕妈咪营养餐:琵琶豆腐 琵琶豆腐材料:新鲜豆腐2块,小油菜500克,虾400克,蛋清1个,橄榄油、蒜汁、姜片、香油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、精盐、胡椒粉适量。制作:先将豆腐洗净沥干水分,虾去... 营养育儿 admin 59 2013-01-20 小白菜豆腐汤能退烧 感冒的人逐渐增多,打针吃药固然能解决问题,用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。据台湾“台视新闻”网站报道,小白菜豆腐汤、热甘蔗汁等祖传的退烧秘方最近在台湾颇为流行,并且得到了专家的肯定。... 饮食指南 admin 89 2013-01-03 豆腐加鱼茸营养价更高 豆腐,是中国人的发明,几乎所有的中国人都没有不吃豆腐的。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植... 饮食指南 admin 100 2013-01-03 快乐味道 豆腐芝士三明治 材料:面包片、馒头片、芝士片、胡萝卜片、豆腐片、香葱调料:盐做法:1.将面包片去掉四边,切成四小块;豆腐切片,用盐腌制一会;胡萝卜切薄片;芝士切成四小份。2.香... 饮食指南 admin 98 2013-01-03 红楼经典菜:豆腐皮的包子 【原文摘录】宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃... 饮食指南 admin 54 2013-01-02 春夏养生多吃豆腐 【专题】:这个夏天该如何保养自己白白嫩嫩的豆腐,既是寻常百姓家的桌上菜,也是王谢堂上的宴客肴,其鲜美多样的口味和丰富的营养... 饮食指南 admin 51 2013-01-02 清热祛火吃豆腐 清热祛火吃豆腐做法不同营养各异白白嫩嫩的豆腐,既是寻常百姓家的桌上菜,也是王谢堂上的宴客肴,其鲜美多样的口味和丰富的营养价值,自古以来就为人们所青睐,宋苏... 饮食指南 admin 83 2012-12-31
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