用点心思撩起你的食意

admin 2012-01-11 10:25:30

冻奶茶

在研发食物的时候，不按常理制作，有时或许能做出一些特别的风味菜肴出来。中外不少经典名菜也是在误打误撞被发现，只要有进取的研发心态，也能做出好的菜肴。

原来在石井增槎路经营的竹园酒家，近日搬迁到芳村隧道口，延续之前价廉物美的待客之道，推出一系列特别的新菜益食客。

热炒汤丸麻蓉香

众人皆知汤丸是作为甜品在饭后进食的，而竹园这回就推出一款竹园炒汤丸，把甜味的汤丸端上餐桌。汤丸都是店家自己包的，中间嵌的是麻蓉馅，相信经过油炸后，比起外面一般的汤丸质地好，够挺身又不易融掉。加上腊肉片和木耳炒熟更惹味。上桌时，汤丸金黄金黄的，咬一口外皮烟韧，里面的麻蓉馅缓缓流出，先咸后甜的感觉十分过瘾。

喜欢冬阴功汤那些特殊香料味道的朋友，如果你还是不能接受冬阴功那种刺激的辣度，下面这款梅汁白焯肥牛肉(28元)相信很适合你的胃口。店家考虑到天气炎热，就采用了梅子汤作为汤底，加入了不少冬阴功汤也采用的材料，以小炉烧着，顿时香气扑鼻，酸香开胃。只需把肥牛(半斤份量)放进汤中焯熟，便可以尝到这一款越南风味的焯肥牛。冬阴功的味道不感觉辣，让人忍不住连汤也喝光。

贴心提示：这里的锡纸生鸡，不仅采用参黄鸡，与鸡什一起，吃到差不多了还赠送时菜，倒在盘中把剩下的鸡汁也吸收起来，美味全不浪费。捞越南通菜采用越南菜种，青绿又爽口，菜味特浓。还有多年来的畅销招牌菜―――竹虫，拉油上碟，甘香可口，蛋白质丰富。