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常食菠菜可以明目防盲

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英国曼彻斯特大学的研究指出,菠菜蕴含丰富的叶黄素,会产生一种叫斑点色素的细胞,有效防止老年视网膜黄斑病变。这种眼疾会令患者的视网膜中的色素部分逐步退化,最终会致盲。尽管科学家目前仍未找到导致网膜黄斑病变的病因,但相信与吸烟、过胖及不良饮食习惯有关。