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药膳生发聪明不“绝顶”

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头发的生长与脱落,润泽与枯槁,都和饮食有关。由于饮食是人体获得营养和能量的来源,对于脱发患者来说,均衡的营养才生发、美发的根本之道。平时饮食尤要注意:食入足量的含丰富蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等,因为蛋白质是头发的主题物质要素;食入维生素含量高的蔬菜水果,如菠菜、芹菜、苹果、枇杷等,因为维生素可促进头发生长、使头发光泽自然;食入含锌食物,如动物肝脏,干果食品,因为锌可改善头发组织,增强头发弹性和光泽。

在注意以上营养物质的同时,选一些药膳食疗方法,可达到事半功倍,立竿见影的疗效。祖国医学认为,发乃血之余,发为肾之外候,头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关,选用一些补血、温肾、滋阴的中药,与食物配合制成药膳,可以促进头发生长,防止脱发。

何首乌煲鸡蛋何首乌60g,鸡蛋2个。加水同煮,鸡蛋熟后,去壳取蛋再煮约5分钟,吃蛋饮汤。本品适用于血虚体若引其的须发早白、脱发过多、未老先衰,对“虚不受补”者疗效更佳。

羊骨粥羊胫骨1-2根,捣碎,加红枣、桂圆各10枚,糯米100-150g,加水适量,煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效,适合脱发兼幽深虚腰酸、轻度贫血者。

生发黑豆汤芝麻30g,黑豆30g,枸杞子12g,白糖20g。水煮约半小时后,连汤药同食。每日1次,连服60天。本品可滋养生发,对失眠多梦者尤其有效。

美发养血果脯干品龙眼肉50g,小红枣30g,桑椹子30g,枸杞子30g,蜂蜜适量。加水适量,用小火煎煮30分钟,续下入蜂蜜,煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10g。此方有养血生发之作用,对面色苍白、阴血亏损尤为适合。

首乌肝片何首乌60g,枸杞子15g,生猪肝200g,黄瓜200g,油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粗末,加水300g小火煨熬至约100g的首乌浓汁,去药渣留汁备用;枸杞子温水泡发;猪肝切成薄大片,入首乌浓汁中泡2-4小时;黄瓜洗净毁成半圆形的片;锅内放油至五、六成熟时,下入肝片过油,划散即出,下葱、姜末爆香出味,续入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、肝片、发好的枸杞子,快速翻炒约3-5分钟,淋明油,出锅装盘即成。本品肝嫩味美,芳留齿颊。有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有奇效。每周宜服用2-3次。

靓发黑豆取大核桃12个,去外壳及肉上衣膜,将肉炒香切碎备用;另取枸杞子60g,黑豆240g,何首乌60g。现将枸杞子与何首乌加适量水同煎,直至浓后滤去渣,续将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入之中,同煎至核桃肉稀烂,汁全都被黑豆吸收为度。取出晾干或低温烘干,即可服用。每天服用2次,1次以50粒黑豆为宜。早晚空腹或饥饿时,随时服用。此方具有生发、润发的特效,尤其于治疗和防止毛发早白。


花生红衣枣汤花生米100g温水中泡后,取花生衣与红枣10枚同放入锅内,续入泡花生米的水,小火煎煮约半小时,加入适量红糖即成。每日饮3次,饮汤食枣。此方有养血补血之效,适于身体虚弱者的生发、乌发。