1。补气药膳
补气药膳是先用补气中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有补气之功效,可增加机体的抵抗力和免疫机能,增强体质以及对外界环境的适应能力,增强全身组织器官的功能。适用于气虚证,症见倦怠无力、少气懒言、动则气喘、易出虚汗、易感冒、面色恍白、食欲不振、大便稀溏、舌质淡或淡红、苔白润、脉虚弱无力者。
人参粥
【原料】白米50-100克,人参10克。
【制作工艺】将人参切成小块,用清水浸泡40分钟,放入沙锅(或铝锅)内,先用武火煮开,后改用文火熬约两小时,再将米洗净放入参汤中煮成粥。
【服法】早晚各食1次,常服有效。
【功效】补中益气健脾。
【应用】因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹部虚胀,大便溏软,稍食寒
凉则脘腹不适,甚至泄泻者。
【注意事项】忌铁器;服粥期间忌食萝卜和茶。
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