炎炎夏季,父母们常为了幼儿饮食问题伤透脑筋,除了让孩子吃得营养健康外,照顾幼儿者一定要非常注意环境及手部的清洁,制备食物一定要清洗干净并彻底煮熟,以免孩子感染胃肠道疾病。
食、疾病问题,如吃不下饭、闹肚子痛、常常吵着要吃冰等,以及害怕孩子吃到不洁的食物而感染到胃肠道疾病而困扰不已呢?有什么好对策可以解决这些棘手的问题呢?
解决宝宝食欲不振方法
一到夏季,不论是大人或是小孩都会有食欲不振、胃口欠佳的问题。若是碰上幼儿的年纪正好开始对周遭事物充满好奇,无法专心进食,对食物的喜恶也慢慢建立,而且开始产生反抗心理的话,恐怕每到吃饭时间,气极败坏的妈妈与泪眼汪汪的幼儿便少不了一场“餐桌大战”。有什么方法可以解决宝宝食欲不振问题,使宝宝胃口大开呢?
(一)清淡可口为主
不要选择油炸、油煎,或是本身就是很油腻的食物(如肥肉),可以采用清蒸、氽烫、清炖等较为清淡的烹调方式,或是以凉拌的方式,制作一些酸甜开胃的小菜。此外,可以挑选一些清爽的食物,如新鲜的鱼、虾、海产、时令蔬菜,变换不同的制作方法,更有创意的是让酸甜的水果入菜(如芒果、苹果、奇异果甚至荔枝),不但清淡,而且营养。
(二)先以喜欢的食物为主,再逐步品尝各种新口味
虽然均衡摄取各类食物,才可帮助宝宝健康地发育成长,但在宝宝食欲不好时,不要操之过急,强迫孩子进食。可先以孩子喜欢吃的食物为主,再由少至多,渐渐加入其他的或新的食物,如此便可先让宝宝食欲变好,再逐步找出更多宝宝喜欢吃的食物,并且因为饮食更富变化,可以刺激幼儿的食欲。
(三)改变烹调方法以改善食欲
宝宝讨厌某种食物的理由,不一定在于它的味道不好,有时是因为烹调的方式让宝宝无法接受,因而食欲不振。幼儿长牙之后喜欢吃有咬和嚼感的食物,开始时也许会拒吃苹果泥,此时妈妈不妨改成苹果片,让宝宝食用。另外,大多数的宝宝都喜欢色彩鲜艳的食物,若烹调成灰灰黑黑的,恐怕就难引起宝宝的食欲了。此外,温度太冷或太热的食物也会使幼童惧怕。
(四)注意零食的质与量
少量多餐是最有利于幼儿的饮食方式,但是正餐之外点心的份量不可太多,以免宝宝到了正餐时却吃不下。而且要选择营养价值高的食品当点心,不要吃“垃圾”食物。
(五)让宝宝学习自己吃饭
出生六个月之后,宝宝渐渐会有想要凭着自己的力量,尝试去做某些事情的欲望,包括吃饭在内。若幼儿坚持自己吃饭,父母要尊重孩子的意愿。这时期幼儿的动作或许不够灵巧,常常会把饭菜弄得满桌满地,面对孩子这种情形,做妈妈的也不要大发雷霆,表现出生气的样子。其实可以在宝宝吃饭前,在地面上先铺报纸以便收拾残局。这阶段的宝宝喜欢用手抓东西吃,可以制作易于手拿的食物,以满足宝宝的欲望,进而促进食欲。
(六)让孩子一起帮忙
学龄前的宝宝既好动又好奇,所以为了满足宝宝的学习欲望,吃饭前妈妈可以叫孩子一起来帮忙,如整理餐桌、摆碗筷、夹三明治等,在幼儿亲自参与的过程中,会充满对用餐的期待,食欲也会提高。
(七)开饭前十分钟先行预告
当宝宝玩得正高兴时,若突然被打断会引起生气、反抗和拒绝的心态,所以即使只是一个2岁大的幼儿,也应该事先告诉他即将要做的事,然后给予他缓冲时间,将玩具收拾干净,准备用餐。
(八)为宝宝准备一套儿童餐具
大人的碗筷、叉子不适合幼儿使用。用又大又重的杯、碗盛满果汁或牛奶,幼儿会有压迫感而影响食欲。尖锐的叉子以及易破的餐具,也不宜让幼童使用,以免发生意外。市售的儿童餐具很受幼儿喜爱,可以带孩子一起去购买,让孩子自己选择喜欢的餐具,以促进宝宝的食欲。
(九)暂停训练幼儿餐桌礼貌
对一个2岁左右的幼儿来说,用手抓食物,甚至把汤倒在桌上看它们流了一地,都是新鲜、惊奇的经验。父母亲不宜太急于把孩子教养成小绅士或是小淑女,而对他们提出一些不合理的技术要求,如:一定要用筷子、喝汤不能滴出来等,这会让孩子很沮丧,且认为吃饭是一件痛苦的事,而影响食欲。
肠胃不适时饮食须知
炎炎夏季,除了食欲不振外,胃肠道疾病也常常发生。幼儿最常发生的胃肠疾病莫过于急性胃肠炎了,通常的症状是上吐下泻,或以其中之一为主。由于宝宝体重轻,一旦发生上吐下泻,就很容易发生脱水,非常令人担心。
胃肠炎通常以传染性的为主,非传染性的较少见。传染性的胃肠炎又可以分为细菌性(如沙门氏菌、赤痢杆菌等)及病毒性(如肠胃型感冒病毒、轮状病毒、肠病毒等)。症状有的轻微,只需1、2天即可自行痊愈。但有的严重至须住院治疗,除了医生的诊断与治疗之外,日常生活中父母亲也必须注意以下几点,才能让孩子吃得营养健康又安心。
⒈注意脱水现象
如果宝宝有小便次数变少及尿量减少、干哭没有眼泪、皮肤干燥没有弹性等现象时,可能就是脱水的征兆了,必须马上送到医院诊治。也可以用幼儿腹泻专用的“电解质溶液”给宝宝当开水喝,不要用运动饮料,即使稀释也不宜,因为糖分太高,而且其中的电解质浓度也不合标准。
⒉禁食后须由清淡饮食开始
医生通常会视情况建议:打点滴的同时禁食6至8小时不等,之后若无剧烈的呕吐、腹胀、腹痛的情形,才可尝试进食。先从白稀饭、面条等淀粉类开始尝试,再吃其他不太油腻的蛋白质食物(如蒸鱼、蒸蛋等),最后再尝试含纤维素的蔬菜、水果。
⒊奶粉的选择
较小的婴儿因每日饮食中奶类所占比例仍较多,所以可先试着冲泡半奶(奶粉浓度稀释一半的奶水),这是因为幼儿肠胃发炎时,会暂时性的对乳糖吸收不良,将奶水稀释可改善。若腹泻的情形无法在3至7天内改善,可能一段时间内须改用无乳糖奶粉。
⒋预防胜于治疗
细菌性胃肠炎最常见的感染来源,主要是不洁的饮水及食物所引起的。照顾幼儿者一定要非常注意环境及手部的清洁,在制备食物的时候,一定要清洗干净并彻底煮熟,容器锅具及厨房台面的清洁也要注意。
兼顾营养与健康
夏天的点心当然是以清淡可口为主,但是别忘了兼顾营养的原则。而且给幼儿吃冰品时,温度不宜太低,份量及频率也勿太多。给您提供一些小点子做参考:如冷藏的水果冻或洋菜冻、现榨的新鲜果汁、自制的鲜果汁牛奶、鲜奶冰淇淋等,是不是比随便买个饮料、冰棒更营养又不失风味呢?
炎夏时,处理幼儿的饮食问题确实棘手,但为了小宝贝的营养和健康,希望爸妈或照顾者更费心、更用心。
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