下面介绍一下利好食材豆腐。豆腐味甘，性平偏凉。入脾、胃及大肠经。有益气宽中，生津润燥，调和脾胃，增进食欲等功能。为养生补益兼有清热功效的食品，在当前节气中吃豆腐，更适宜于冬季热邪潜藏于内，口臭口渴，大便粘滞不爽的人食用。豆腐不含胆固醇及动物脂肪，是高血压、高脂血症、高胆固醇血症及动脉硬化、心脑血管病患者的食疗佳品，也是儿童、久病体弱及老年人补充营养的食品。此外，豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治中老年人骨质疏松症有良好的食疗作用。

下面说说橘子。橘子味甘、酸，性凉。入肺、脾经，中医认为橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的食疗效果，是男女老幼皆宜的上乘果品，尤其是当前的节气中，多吃点橘子，可以起到清肃肺气、化痰降逆的作用。最近患有感冒，急、慢性支气管炎以及湿痰亢盛型的心血管病患者，尤其应当多吃些橘子。橘子可谓全身是宝，不仅我们介绍的果肉有药用价值，橘皮(也就是陈皮)、橘络、橘核、橘叶都是常用的药材。

本周不宜食材是鳝鱼和辣椒，在当前春风春雨初起时，正是荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病好发时段，鳝鱼是动风发物，对过敏性疾病不利，故不宜食用，有过敏性病史的人及瘙痒性皮肤病患者尤其要忌食鳝鱼。辣椒易助肝风肝火，在初春时节也不宜多吃。

第一例叫佛手瓜煲鸡脚，用佛手瓜100克、鸡脚200克、红枣10克、生姜10克。清水、盐、味精、白糖、胡椒粉适量。鸡脚处理后洗净，佛手瓜去籽切块，生姜切片，红枣洗净。锅中注入清水，放入鸡脚、红枣用小火煲40分钟，再加入佛手瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉等同煲20分钟即可。本药膳对病后或产后体虚有很好的滋阴补气功效，佛手瓜的补气加上鸡脚的胶原蛋白，还有很好的养颜美容作用。

第二例是滋补豆浆，将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞子洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成豆浆煮熟后即可饮用。本药膳有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养的食疗效果，适宜心血管病患者饮用。

总之，在初春时节建议朋友们多进行一些户外活动，使本身的阳气尽量的升发开来，食材选择上尽量以平性为主。