吃好考好心情好

admin 2013-01-02 10:25:30

高考在即，为了让考生吃好考好心情好，北京医院营养师李长平提出几点建议：

吃好早餐别空腹

不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。研究显示，维持大脑工作的唯一能量来源是血中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。不吃早餐的一个最直接的后果是，学生在2、3节课后会出现饥饿感，大脑细胞也会因血糖供应不充足，表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，将直接影响学习效率。

考生饮食应以清淡为宜

李长平说，油炸食品易使人产生饱腹感，降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响大脑的工作效率。

需要强调的是，坚果类食物，如瓜子、花生也要少吃，甜食及奶油过多的食物要少吃。因此，考生饮食应以清淡为宜。保证考生的膳食平衡，要注意食物的荤素搭配、粗细搭配和干稀搭配。既要有荤菜，也要有素菜，粗粮和细粮也要合理搭配，可以准备粗粮粥。在菜肴原料选择上，不要只顾大鱼大肉，要注意营养均衡，鱼、肉、蛋、青菜花搭。

饭店点菜以孩子意见为主

李长平说，由于学习紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择其爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。如果考前压力大，产生厌食感，家长可以采用少食多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，这样考生同样可以摄取到一天所需的营养量。

考前不要盲目改变食物种类，不要因高考临近而强迫考生进食某种食物，这样做，影响孩子的食欲，甚至会出现鱼、虾、奶等过敏现象。到饭店订制营养餐，可以事先带孩子去尝试一次，或者点菜时以孩子意见为主，看看是否符合口味，只有爱吃的东西才能吃得香。