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吃芽菜 保健功能多多

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它们共同的特点是生长期短,一般一至两周;不需施肥,只要浇适量水即可生长,营养靠种子和植株体供给;食用时口感好,所含的营养物质易于吸收。

除了上面提到的营养价值,不同的芽菜还具有不同的保健作用。

绿豆芽性凉味甘,有解酒毒、热毒、肿毒之功效;

香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能;

萝卜苗其性微凉味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;

荞麦芽富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品;

枸杞苗滋阴壮阳;

黑豆芽性微凉味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。

芽菜营养价值高且热量低,还含有丰富的膳食纤维,常吃芽菜,可以防治便秘。