长寿老人饮食八大爱好

admin 2012-12-31 10:25:30

长寿老人吃什么？养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食有八大爱好。

喜欢喝粥从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈曾指出，粥能益人，老年尤宜。他编制了粥谱一百余种，深受老年人欢迎。

常食小米老人常把小米当成滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

玉米当主食玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

每天半公斤奶喝奶是长寿老人的普遍习惯。牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、维生素D、核黄素等，这些对老人来说是必要有益的补充。

每天吃一个鸡蛋每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。

偏爱红薯吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强，还具有消除活性氧的作用。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。

常吃大白菜大白菜味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质。

冬天不离萝卜长寿老人冬天饮食不离萝卜。祖国医学认为，萝卜能化积滞、消食积，并有补益功效。“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。