贡菜是一种酱菜类食品，是用大芥菜腌制而成，其色泽鲜绿，口感爽脆，味道鲜美。贡菜入菜咸甜适宜，可用来烧炒、烩汤或凉拌，潮汕人则喜欢将之与牛柳拌炒成菜，常食此菜还有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。
烹制材料(三人份)
材料：鲜贡菜(500克)、牛柳(134克)、红椒(半只)、蒜头(2瓣)
腌料：海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)
标签：
