春天的野菜

admin 2012-03-15 10:25:30

早春三月，早晨还含着些微薄的冷，温暖的春日阳光照拂在身上，整个人都暖了起来，照得人心里都有些痒痒的。这样的好天气，到野外郊游踏青真是一大乐事。

说去就去，星期天一大早，我们便驱车来到郊外。在我们的眼里，郊外随处可见的是郁郁葱葱的野草，令人心旷神怡。而在乡村长大的妈妈的眼中，却到处是最鲜最嫩的野菜。妈妈这里揪一把，那里摘一撮：“这是老鼠耳，酸酸甜甜的，很开胃；这是野苋菜，吃了可以祛除湿气。”在妈妈的指点下，我们才慢慢有了“慧眼”，在原本被我们统统当成“野草”的植物中，变废为宝，挑拣出了不少翠绿翠绿的野菜。这回郊游踏青收获的快乐可真不少。

回到家中，妈妈细细地摘去野苋菜上开着的菜花，掐下最嫩的菜叶，用水洗净后，为了除去野苋菜的涩味，先放到锅里煮开的水中焯一下捞起，把蒜蓉下到油锅中爆香后，再把野苋菜倒入锅中略炒一下，就可以装盘开吃啦！

饭桌上，这盘没有农药培植的纯天然生长的野苋菜，一下子就只剩一个空盘了。意犹未尽的湖南女婿提议：“趁着春天还没走，下个礼拜天，我们再去摘野菜吧！”这个提议当然是全票通过啦！