年关到，应酬多，免不了觥筹交错。杭州不少医院的肝病门诊，每年从元旦到春节这段时间，因为喝酒喝出酒精肝的病人至少会增加30-40%。
强烈的节庆气氛下，不喝酒甚至少喝酒好像都挺难做到，不过很多人坚信有一点还是可行的，那就是喝完酒之后再快速解酒。民间也流传着不少用于解酒的土方子，对于它们，浙江省新华医院肝病中心主任施维群教授明确表态，不少被“公认”的说法，事实上并没有科学依据，有些根本是错的。
说法：喝酒有个安全定量少量饮酒有益健康 辟谣：饮酒有益健康没有严谨的科学根据很多人认为，少许喝点酒对身体是有好处的，比如睡觉前喝点红酒，既可美容又能安神。民间还流传着每天酒精安全量的算法：＜20克算少量、偶尔喝酒，≤30克算轻度酒精量，≤50克算中度酒精量，＜100克算重度酒精量，而≥100克则算极度酒精量。因此，不少人认为每天喝两瓶啤酒或是一两白酒，都在安全范围内。
事实上，世界卫生组织曾明确指出：饮酒有益健康的说法，根本没有严谨的科学根据。另外也不存在饮酒安全量的问题。为什么？施维群教授解释说，每个人对酒精的耐受力不一样，身体内的酒精分解酶多少也不同，因此不能用统一的标准来衡量酒精安全量。打个比方，有些人一顿能吃两碗米饭，有些人只吃小半碗，只要足够身体的需要，就都是正常的。每顿吃多少米饭不需要“固定指标”，喝多少酒也同样不存在安全量一说。
说法：酒前吃些饭不容易醉 辟谣：应该吃些含脂肪酸的荤菜酒前先垫点肚子，否则空腹容易醉。这个已经是常识了。不过至于吃什么，不少人并不清楚。
解酒的基本原理就是在肠胃中发生醋化反应，降低乙醇浓度，减轻毒素。所以酒前要垫肚子，就是要吃进些可以跟酒精发生反应的东西，比如脂肪酸。但它通常存在荤食中，光吃素菜或是光吃米饭，其实并不能帮助解酒。所以，喝酒前最好是吃些含脂肪酸的荤菜。另外，喝酒前还可以吃些含B族维生素的食物。
说法：烟酒不分家 辟谣：边喝边抽越喝越多喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人，也会边说“难得今天高兴”，边接过来点上。
这绝对不是好习惯，因为边喝酒边抽烟，会加大饮酒量。香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了。别看这时候你的酒量比平时要“好”很多，之后就有苦头吃了。因为你身体里解酒的酶还是原来那么些，并不随着你的尽兴而增加。喝多了，身体解酒的负担就更重。
说法：喝醉了抠喉咙催吐 辟谣：危险动作容易引起急性胰腺炎一些人喝多了之后就到洗手间“抠喉咙”催吐，呕吐之后感觉好受一些，甚至可以继续喝酒。但医学专家指出，这属于“危险动作”，极易引起急性胰腺炎。
抠喉咙催吐虽可起到一定的醒酒作用，但一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。
说法：吃一些保健品可以增大酒量 辟谣：没有明确的科学依据在超市或者药房，经常会有保健品打出解酒的广告，几个国产品牌在药店里也卖得一直不错。
对此，专家认为，保健品解酒的说法目前还没有得到明确证实。“解酒护肝”的概念只是“迎合了长期过量饮酒者的心理需要”。有些产品说明书上的保健功能是：调节血脂，对化学性肝损伤有辅助保护作用。如果为了解酒和多喝酒而不顾身体实际情况长期服用，势必会伤害自身健康。
说法：酒后喝绿茶可以解酒 辟谣：是菊花茶而不是绿茶经常看到很多人喝翻后，同伴会让服务员上杯绿茶解酒，慢！别以为这个行为是在爱惜自己的同伴，其实你可能在害他！
科学研究证明，绿茶中根本没有分解酒精的成分，相反，人饮酒后酒精在人的肝脏中转化为乙醇，与茶叶中的茶碱迅速进入肾赃，对肾脏刺激太大，会损伤肾功能，还可能引起胆汁反流、胰腺炎等问题。
当然，也不是所有茶都不能喝。杭州人爱喝的菊花茶就有解酒的作用，菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒，在《药鉴》中也有记载。所以以后想帮助醉酒的同伴，别忘了说“来一杯菊花茶”。
相关阅读 你的身体如果出现这些症状 再喝会出人命的经常喝酒的人可能多少会对自己的肝脏有些担心。可有人偏偏迷恋杯中物，这样做最坏的后果就是付出生命。
施维群教授提醒，长期饮酒的人，如果发生腹痛、黄疸、发烧等症状，并且发现肝肿大时，就得注意是不是急性酒精性肝炎。如果腹部逐渐肿大，下肢有水肿，面部逐渐变瘦、发黄，就得注意是否已经有酒精性肝硬化了。长期饮酒的人要注意定期接受肝功能检查。
解酒的食物有很多 不过酒前吃没什么用其实除了喝菊花茶，能解酒的食物还有不少，施维群介绍了其中的一些：
(1)绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服；
(2)甘蔗解酒。甘蔗有利尿的作用，可以加速酒精的排泄。甘蔗1根，去皮，榨汁服；
(3)柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服；
(4)白萝卜解酒。白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，要注意是白萝卜；
(5)鲜橙解酒。鲜橙(鲜橘亦可)3-5个，榨汁饮服，或食服。
(6)鲜藕解酒。鲜藕冼净，捣成藕泥，取汁饮服。
(7)生梨解酒。吃梨或挤梨汁饮服。要是把梨、藕、白萝卜三种一起榨汁，效果会更好；
(8)芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑涨和颜面潮红；
(9)橄榄解酒。要生橄榄，超市中的果脯没什么用。吃10颗左右，可以缓解醉酒症状；
(10)豆腐解酒。点菜的时候别忘了点一盘豆腐，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
还有一些中药，例如苦参、白扁豆、豆蔻等，也有解酒的功效，医院的中药房里都有出售。上述的这些食物都有解酒的功效，不过喝完酒后吃才会有效果，之前吃并不能起什么作用。还有人问起，对于啤酒、红酒、白酒，吃什么有区别吗？施维群教授说，无论什么酒，使人醉的成分还是酒精，这些食物都是针对酒精的，因此不会因为酒的种类不同而有所区别。
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