圆肉姜枣煲瘦肉养血安神

admin 2012-03-14 10:25:30

本栏刊登了百合红枣炖龟汤辅助治疗神经衰弱后，不少读者来电咨询有关神经衰弱的食疗方法。神经衰弱是指人们精神活动长期过度紧张，导致人的大脑兴奋和抑制功能失调，它是属于神经官能症的一种类型。中医认为其属于惊悸、不寐、健忘、虚损等范畴。神经衰弱者最好通过药膳与自身调节相互配合的调理，尽可能不要依赖药物。圆肉姜枣猪瘦肉汤有补血益气、养血安神的功效，适用于中老年男女的心血不足、失眠、健忘、贫血和神经衰弱等症。

材料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

烹制：圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。