专家提醒:五个饮食误区要尽快改

admin 2012-03-12 10:25:30

目前南京市民有哪些常见的饮食误区亟待改变呢？记者进行了初步的调查并采访了周树南等营养学专家。专家提醒市民，要尽快改变这些自认为是正确的饮食方式。

误区一：多喝汤汁不喝水

很多人到了冬季，运动少了，也就不怎么注意饮水，认为只要多喝点热汤，一天不喝水都没有关系。专家告诉记者，天冷时喝温白开水，天热时喝凉白开水但不能喝冰水，以白开水为主时,可以辅助一些自制饮料，如绿豆汤、酸梅汤等，还可以把含水分较多的水果榨成汁，可以补充维生素C和水分，需要注意的是，“汤”和“汁”都不能代替白开水。在人体里70%-80%都是水，水是保持人体健康很重要的一个组成部分，一个成年人一天最少要喝1000毫升的水。这次膳食宝塔把饮水列入其中，应该说相当有道理的。

误区二：饮料绝对不能喝

很多人认为饮料是一点不能喝，完全对人无益的，这种看法有失偏颇。很多时候，健康的饮料，例如天然果汁也可以补充人体所需的物质。这次膳食宝塔提出要“合理选择饮料”，专家建议人们应优先饮用不含或少含热量的饮料，而对含有糖精、香精等饮料，尽量少喝甚至不喝。

误区三：油多不坏菜

很多市民认为，“油多不坏菜”，炒菜时总是多放油，这也是一个常见的不健康的生活方式。江苏省疾控中心的专家介绍，现在很多家庭、饭店，光讲美食而不讲营养，尤其是餐饮行业的不少人士认为，油多了菜的味道才好，为了口味好，很多人在炒菜时多放油，或者用油炸油煎食物。其实，从营养学上来讲，炒菜时油放多了，对健康并没有好处。油脂的摄入量每人每天不超过25克，当前我国每人平均每天摄入40克油，按照这样算下来，居民吃油量远远超标。油脂摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。

误区四：经常吃夜宵

很多人尤其是经常熬夜的年轻人，喜欢吃夜宵。其实，吃夜宵容易影响消化功能，对身体的害处多过好处。专家介绍，经常吃夜宵的人容易生结石，人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若夜宵过晚，排钙高峰期会在人入睡后到来，尿液不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。如果夜宵多进食高脂肪、高蛋白食物，很容易使人体内血脂突然升高，夜间进食太多，或频繁进食，容易导致动脉粥样硬化、冠心病和阳痿等疾病。同时，由于长期夜宵过饱，还容易引发糖尿病。夜宵过饱会使胃鼓胀，同时对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑组织活跃，并扩散到大脑皮层其他部位。这样一来，失眠就在所难免。

专家建议，如果晚上确实需要补充营养，最佳的选择是一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。

误区五：不吃早餐

不吃早餐的害处最大，尤其是很多年轻人，宁愿多睡一会儿，也不愿意把那个时间用来吃早餐，不吃早餐或者胡乱塞几口已成为都市中的普遍现象。经常不吃早餐的害处多，人体的反应会迟钝，因为人早晨起床后，血糖水平会下降，这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响工作和学习。青少年如果不吃早餐急忙去上学，容易在9-10点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好，而且直接影响生长发育。而如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多，就容易发胖。(杜恩刘峻张星)

(摘自现代快报)