补气养阴参芪煲竹丝鸡

admin 2012-03-08 10:25:30

历年的天气告诉我们，南方最冷时一般是在小寒至大寒期间。在大寒后，特别是大寒的后期，尤其是快到立春时节，就能渐渐感受到春天的气息。所以这段时间的气温仍是乍寒乍暖。

今日靓汤宜参芪煲竹丝鸡。竹丝鸡又称为乌鸡，有补气养阴之功，还能治肝肾虚弱妇人各病，配以补气的北芪、补阴温中的党参、健脾益心的圆肉，乃为一道冬日寒暖交错时的家庭靓汤。

材料：党参、北芪、淮山、圆肉各40克(中药店有售)，乌鸡1只，生姜3片。

烹制：各药材稍浸泡，洗净；乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。可供3~4人用。

推荐：

广东省中医院药师佘自强

上一篇 运动前15分钟喝口水

下一篇 电脑族常吃樱桃可改善头痛肌肉酸痛症状