吃香喝辣让冬季温暖起来

admin 2012-03-07 10:25:30

吃香喝辣让冬季温暖起来

眼看到年底了，高度的“冷”仍在持续，对于老饕而言，最有效抵御寒风的，不是羽绒服，也不是狐皮大氅，而是炭火小炉上一只咕嘟嘟的火锅，或者一盆红彤彤的装满各式各样菜肴的香辣锅。老饕们常说：征服冬天首先要征服胃。走在大街上，满眼的火锅店以及串吧、香辣锅，热热闹闹的气氛，吃到满面红的食客，想不被吸引都难。香的辣的哪里找？请跟着我们的脚步，一起搜索京城的香辣美食吧。

“打渔郎”火锅再现原生态

火锅的名目可谓五花八门，其中最著名的莫过于四川火锅，京城真真假假的川味火锅店数目众多，但真能让老饕吃过一次就难以释怀的并不多。在海淀区今典花园北门附近，有一家“打渔郎”重庆火锅店，可以称得上川味火锅中的精品。

重庆火锅以麻辣为主，它以调汤考究见长，具有原料多样、荤素皆可、适应广泛、风格独特、场面热烈等特色，因而最受食客青睐。跟其他川味火锅不一样，“打渔郎”叫响的是原生态火锅，除了地道的重庆大厨调制的地道汤底外，原生态体现在食材的选择上。老板说，这里选用的食材多样，品种齐全，绿色健康。例如招牌通威花鲢，具有全程可追溯系统，从小鱼苗开始，即通过全程检测、净化分检、质量检验后，再经过专业配送，然后上市销售，因而吃起来肉质软绵、营养丰富、口感细腻。此外，还要推荐杂粮豆腐、新鲜鸭血、河蛙鲤等，均值得一试。

当然，提到火锅不能忽略它的汤底，这里的火锅加了几次汤底后，不仅不淡反而越吃越过瘾，辣得够劲、麻得够味，但绝妙的是辣而不燥、麻又不苦。原来是大厨们结合北京气候特点，开发出的锅底具有祛风除湿、麻辣绵柔、吃了不上火的特点。

推荐指数：★★★★★

推荐理由：口味地道，价格实惠

“串吧”冬季人气再飙升

延续夏季的火爆，在寒冷的冬天，京城各种串吧人气再次飙升。不过，夏天以烧烤为主，而冬天，火爆的是串吧里独特的涮涮锅，以及热气腾腾的烤鱼，此时如果再来一瓶啤酒，那就更别有一番好滋味了。

在去过的多家串吧中，广安门内大街的聚点串吧印象尤为深刻。不论是工作日还是周末，只要赶上饭点过去，必然有排队等食的顾客。“聚点”串吧在京城可谓小有名气，森林风情式的装修风格让人感觉“吧”味十足。麻辣鸡翅、蒜烤生蚝、可容食客随意搭配的涮涮锅等，都是常客的必选品。不过，这里的烤馒头片可不怎么样，记者和朋友点的五个馒头片中就有两个烤糊了。

推荐指数：★★★★

推荐理由：朋友聚会好场所

“香辣锅”吃、玩两不误

在火锅、串吧大行其道的时候，一种改良后的新派火锅“香辣锅”悄然风行。说起香辣锅，其菜谱和涮肉烧烤差不多，但香辣锅吃法更加时尚简便。香辣锅能够把土豆条和虾混在一起，或把青椒、洋葱和鸡翅烧在一起。

在新街口电影院附近，有个香辣锅店隐藏在一排小店中，门脸极不起眼，但每天都吸引着远道而来的食客。只要选好自己喜欢的各种食材，就尽管等着吃了。几分钟后，香辣锅往桌子上一摆，荤素结合，没有多余的汤底，红红的辣椒以及秘制汤料，浓香与重辣一同袭来，不管是什么烦恼都顺着嗓子眼往胃里滑了。

这个小店还有它的“独门武器”―――“小强填字”游戏。进门点菜后，老板会拿出一道“小强填字”的题，考考你的智力。等待上菜的时候，和同伴一起玩玩填字游戏，齐心协力攻下怪异生僻的填字考题，成就感油然而生。更有趣的是，如果你填对了80%，老板会拿出准备好的奖状，上书“填字王”，颁发给你。

推荐指数：★★★★

推荐理由：边吃边玩两不误