(1)绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
(2)甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(4)柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
(5)白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。
(6)鲜橙解酒：鲜橙(鲜橘亦可)3―5个，榨汁饮服，或食服。
(7)橄榄(青果)解酒：橄榄10枚，取肉煎服。
(8)甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
(9)鲜藕解酒：鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
(10)生梨解酒：吃梨或挤梨汁饮服。
(11)吃香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。
(12)食醋解酒：用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
(13)豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
(14)酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。(15)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
(16)葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(17)糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
(18)芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(19) 花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
(20)海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
(21)茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
(22)米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
(23)子醒酒法：酒醉后，取几只鲜子，去皮食用，可以醒酒。
(24)荸荠：具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50~100克；若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。
(25)维生素：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒。B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
(26)茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服。
(27)西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
(28)蜂蜜：有保肝解毒的作用。
(29)多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
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