10桌以上年夜饭菜品要留样备查

admin 2012-03-03 10:25:30

昨日上午，省卫生执法总队与成都市卫生执法支队共同出动，对成都市内的多家餐馆及三圣乡农家乐的卫生状况进行了突击检查，要求一次接待10桌及以上的年夜饭等群宴，必须按规定留样待查。

在蜀兴西路一家大型餐馆，执法人员指着柜台上悬挂的卫生许可证说，市民要选择放心餐馆就餐，首先应看餐馆有没有卫生许可证。据悉，餐饮业实行的是“卫生许可证”一票否决制，要开餐馆，有了卫生许可证才能办理相关的手续。一些小餐馆以卫生许可证正在办理为由不出具许可证，市民最好不要到这样的餐馆就餐。在许可证右上角，还有该餐馆取得的量化级别。成都市卫生执法支队副支队长王宪说，卫生执法部门根据国家量化分级制度的动态管理，将餐馆的卫生状况按照优、良、基本合格、不合格等分为A、B、C、D四个等级。这些等级不是固定不变的，一旦在日常工作中发现有卫生问题，将重新评定等级。