新疆菜是中国菜里头最“洋气”的一个,难怪它也是外国人的最爱。羊肉、富含淀粉的土豆、面包和拉面是主要的原料,就着红茶或新疆黑啤,会让你眼中闪着维吾尔式的光芒。
红辣椒增加了颜色和味道,还有孜然、茴香和其他香料,这些来自中国大西北的人和他们的菜一样招人喜欢,无论是唱歌,跳舞或迎接你,他们都能像辣椒一样为你的就餐增色不少。今天就推荐给大家一个极具风情的餐吧――金萨岛,在那里,你只管放开肚皮,尽情享受!
金萨岛是餐厅与酒吧的完美结合,店内装潢颇具西域风情,晚上有阿拉伯肚皮舞、土耳其舞、印度舞、蛇舞夜夜陪伴,还有西域情歌手现场伴奏演唱,无论就餐或是泡吧都会让你感觉别有一番风味。
如果是初次去金萨岛的话,建议你尝试他家的自制果仁酸奶8元/杯,这个很有口碑。酸奶上面有果仁、黑芝麻,很多人都是去金萨岛小栖,就是为了喝一碗酸奶的。这酸奶是店老板根据上海的气候、温度,反复发酵而成,费了不少心思。酸奶很酸,需要根据你自己的口味另外加糖,将果仁、黑芝麻等混入酸奶中,味道真是一级棒。
接下来的这道冷菜大漠椒麻鸡38元,千万不要错过哦。“椒麻”既是川莱中主要的一种烹调方法,也是一种味型,它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴,成菜香味浓厚,麻辣可口。金萨岛“大漠椒麻鸡”也是招牌菜,食客必点。
这道冷菜青瓜拌牛肉25元,也值得推荐!金萨岛的牛肉杂着香料那股特有的味道,在空气中久久弥散不开,唔,薄薄一片肉,却已包罗万象。
珍菌手撕鸡58元,还不错啦,但是我无法理解干锅手撕鸡在店老板心目中的地位,因为论实惠赶不上大盘鸡,论口味不及香辣仔鸡,肉质硬且不鲜,店老板何以对这道菜下了“推销令”,是我百思不得其解得,我的揣测是想把鸡骨头变废为宝吧,如果你没吃过,尝试一下也无妨。
金萨岛的馕包肉38元,做法是先将羊肉在锅内红烧后,加水,在肉上面盖上馕饼,加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块,放入大盘内,再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕,一边吃肉。因为这道菜兼有主食和菜肴的功能,吃下几个馕便可饱腹,加之味浓郁醇香,所以一直深受金萨岛食客们的喜爱。
油亮起皮金黄微褐羊排上面洒满了颗粒状的孜然,而且似乎嵌到了肉里,很入味的样子。只是拿到嘴边,鼻子里便已经塞满了羊肉和孜然的香气,迫不及待的咬上一口,外皮皮酥柔嫩,肥瘦合适,口感如北京烤鸭般入口即化,油而不腻,酥脆而浓香。孜然将羊肉本身所特有的醇香发挥到了及至,所有的味蕾被迅速挑逗起来,并随着呼吸弥漫,不禁忘情于唇齿间的缠绵。
至于拔丝核桃肉仁,实在是太好吃了,又脆又香。
金萨岛原汁原味的新疆菜肴,可以让你品尝到数千公里外的西域美食,每晚新疆小姐小伙的歌舞表演也让你吃得更尽兴,这家餐吧人气极旺,所以用晚餐最好提前定位。
PClady搜店地图店名
金萨岛
伊斯兰风情餐吧
特色推荐
酸奶、羊排
地址
上海市徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦二楼218室(近南丹东路)
电话
021-64260901
人均消费
60元营业时间
周一至周日10:00 -02:00(最后点菜时间02:00)
路线提示
轨道交通1号徐家汇站,步行8分钟;15路天钥桥路站,步行2分钟
770路徐家汇站,步行5分钟;44路徐家汇站,步行5分钟
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