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工商提醒:千万别买“露馅”的速冻食品

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春节在即,记者昨天采访发现,许多市民在挑选速冻食品时,不注意看生产日期。工商部门提醒:速冻食品如果保存环境发生变化,很难保证其不会变质。

据介绍,像速冻水饺,一般标明在-18℃下可以保存3个月时间。其含义是:只要出厂后一直保存在-18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题。但实际上,不少产品在运输、储存等环节,无法保证-18℃。有的产品甚至出现解冻现象,经商家重新冰冻,肯定会影响其品质。所以,市民购买时要看看袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品。含脂肪越高的食品,越要注意新鲜度。

检查中,工商人员在一些超市冷柜中发现,速冻鱼、肉、虾等商品包装内出现了冰块和冰晶。饺子、馄饨等有的表面出现开裂的现象,这说明食物品质已经明显降低,口感风味将大打折扣。如果继续存放下去,含脂肪的内部馅料接触氧气,可能发生明显的氧化变味。因此,市民购买时要细看商品的状态,那些已经结成“冰砖”的鱼块、虾仁,最好不要购买。