工商提醒:千万别买“露馅”的速冻食品

admin 2012-03-02 10:25:30

春节在即，记者昨天采访发现，许多市民在挑选速冻食品时，不注意看生产日期。工商部门提醒：速冻食品如果保存环境发生变化，很难保证其不会变质。

据介绍，像速冻水饺，一般标明在-18℃下可以保存3个月时间。其含义是：只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题。但实际上，不少产品在运输、储存等环节，无法保证-18℃。有的产品甚至出现解冻现象，经商家重新冰冻，肯定会影响其品质。所以，市民购买时要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含脂肪越高的食品，越要注意新鲜度。

检查中，工商人员在一些超市冷柜中发现，速冻鱼、肉、虾等商品包装内出现了冰块和冰晶。饺子、馄饨等有的表面出现开裂的现象，这说明食物品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。如果继续存放下去，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。因此，市民购买时要细看商品的状态，那些已经结成“冰砖”的鱼块、虾仁，最好不要购买。