春节期间，肉食比平时要多得多，极易导致脾胃积食、消化不良。现介绍几则节日消食药粥处方，供您参考选用。

山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。

陈皮15克(鲜者加倍)，大米50克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将干陈皮研末，每次取3-5克调入稀粥中服食，每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳；适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。

肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可开胃消食，温中下气；适用于脾胃虚寒，积食不消，呕吐泄泻、脘腹胀满，腹痛肠鸣等症状。

神曲15克，炒谷芽麦芽、焦山楂各10克，大米100克。将神曲捣碎取煎汁适量，再入大米煮粥服食，每日1剂。可健脾胃、促消化；适用于消化不良、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀、大便溏泄等。

特别提示：

中国人有喝粥的习惯，它作为一种保持健康的方式被广为推崇。但中国有句古话――过犹不及，即便再营养美味的食品，食用过量也会有不妥。

研究表明，在其他配菜完全相同的情况下，糖尿病人早餐进食稀饭后，第30分钟、60分钟、120分钟的血糖含量，都比进食以等量大米煮成的干饭高出约1/3，几乎和进食用温开水冲开的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此，糖尿病人喝粥应当适量。(北青网―北京青年报)

一年一度的春节，阖家团圆，各种聚餐加上糖果、零嘴等美食琳琅满目，很多人受不住诱惑而放开肚皮尽情吃喝，不知不觉中就吃得过量了。加上不少人利用春节补充睡眠，多吃少动下，多余热量自然会转化为脂肪堆积在身体内，因此很容易就变成大腹便便或水桶腰。若能在节日过后选用一些去脂轻身食物，即具有去湿、利水、化痰、去滞、行气功用的天然食材，就可以消除多余的脂肪，防止发胖。我们可以参照下面的一些药膳制法，达到消脂减肥的效果。

竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。竹笋能去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。

山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。海带性咸寒，常食使人削瘦，清血管中的多余血脂。

干蟹肉45克,净冬瓜200克,精盐、白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,上蒸笼蒸20分钟,冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下,捞出备用,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内,煮4-5分钟,勾芡，即可食用。冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用,同具减肥健美之效,适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

鲤鱼1尾(以1000克为宜)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。鲤鱼被中医认为是健脾利水及减肥的上品，有益气健脾、利水化湿消脂之功效。赤小豆也是中药里利水之物，两者相配，共行健胃醒脾、化湿利水、消脂减肥之功。

春节刚过，吃饱了大鱼大肉的肠胃是时候该好好清理一下了，荤素搭配才会有利健康。

家住越秀区的陈小姐不仅爱吃、会吃，更是一位家常菜烹饪高手，尤其擅长做斋菜，也就是素菜。她介绍给大家的第一道菜名为“荷塘月色”，菜名起得颇有诗意，做法却很简单易学。原料主要有荷兰豆、新鲜百合、藕、胡萝卜、黑木耳以及盐、鸡精等调味料。制作过程相当快捷，先将以上各种食材过热水，水里可加入一两滴食用油。陈小姐介绍说这样做不仅可以保持菜品的色泽鲜亮，更可以减少炒菜时间，避免营养物质流失。然后在锅中倒入适量食用油，将焯过水的食材放入快速翻炒两三分钟，再放入盐、鸡精后就可出锅了，一道爽口清新的“荷塘月色”就做好了。

陈小姐介绍的第二道菜是“芦笋三素”，原料有芦笋罐头1罐(也可用鲜芦笋)、油菜、干香菇。调料有素高汤、面粉、盐、淀粉。先将芦笋切成5米长段，油菜洗净，除去叶片，留5厘米长菜心，对切成半，用热水(水中加盐、味精和油适量)烫熟，香菇泡发去蒂。然后将芦笋、油菜、香菇整齐排在一个大圆盘中，再倒扣在竹篾上。素高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5-7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中。最后汤汁留锅中慢慢加入面粉、淀粉勾芡成浓汤，加盐后，即可淋加在三素上，食前淋下香油，香味更浓。

“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主汤料，对身体有很好的滋补作用。陈小姐烹制的白萝卜三鲜汤，同样是一道色鲜味美的家常靓汤。主料有白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜，配料白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清。

先在炉上烧开一锅水，放入茶树菇、红枣和姜，10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟，改用中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，所以最后放入，5分钟后在汤里加少许盐，就可以出锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。

短短一小时，两菜一汤的素菜料理就呈现出来，再来上一碗Q劲十足的米饭，最适合充当我们肠胃的“清道夫”了。(金羊网文/图王琪)

据几家医院的统计显示，这几天就诊的患者多以消化系统疾病、感冒为主。一家综合性医院的负责人介绍，因节日期间饮食不当造成的腹痛、腹泻等消化道疾病很多，其中一些原本就有胃肠道病史的病人，节日期间因大吃大喝或过度玩乐引起旧病复发，加之一些患者觉得春节进医院不吉利，即使节日里出现病痛也忍着，直到春节过后病情加剧了才不得不来医院就诊。

由于天气变冷，感冒的人也有所增多。假期人们生活习惯不大规律，有些人连续打麻将劳累过度，有些人频繁外出游玩造成过分疲劳，人体抵抗力大大下降，又遇节日期间天气变化较大，因此引起感冒。

针对一些医院的就诊者大多数为老人和小孩，医生分析指出，随着年龄增长，老年人的消化功能逐渐衰退，而节日期间过多食用油腻食物，户外活动又相对减少，极易造成消化不良，导致肠胃疾病。在前来就诊的儿童患者中，大多是因为暴饮暴食、生活不规律而引起胃痛、腹泻。

有关专家提醒：节后上班族应减少应酬，补充睡眠，合理饮食；老人应注意休息，恢复晨练、户外散步等活动；孩子应将休闲与读书相结合，尽快恢复正常的作息时间。(京华时报)

节日里，有人天天应酬喝得头昏眼花，有人出外游玩难免饥饱不均，于是所谓的“节日病”也就在不经意中祸由口入。怎样在节日维护一个健康的肠胃呢？节日饮食说到底就是注意一点：美食太多，千万要节制，不要大吃大喝，以免食用过度会打破机体平衡，营养过剩，干扰体内正常代谢状态，影响吸收，引起意外病症，如急性胰腺炎等。

现在医学上有一个术语叫节日美食综合症，就是餐后突然头昏眼花，心慌气短节日美食综合征，脉搏变快，血压增高，上肢麻木，全身容易颤抖，特别摄入过多的鱼肉等高蛋白食物，可产生一定有毒有害物质，干扰大脑神经细胞的正常代谢，导致生理功能紊乱，这种病症是吃得越多越严重。

另外，节日食物充分，体力活动减少导致营养过剩，会引起胃肠道消化不良，诱发高血压、冠心病、胆囊炎、胆结石、糖尿病等老病痛复发或加剧。

对于旅游外出的人群还有一些特别要注意的地方，比如街头食品不要随便购买食用，因为街头食品无证摊贩多，进货的原料、加工制作以及整个卫生状况十分差，天气热了尤其要注意原料是否霉变。

另外还有一些生冷食物要当心，特别是一些凉拌菜要慎重进食，因为熟菜有个高温消毒的过程，而凉拌菜加工过程中容易污染，要防止食物中毒，防止吃被污染的食物。另外孩子喜欢吃冷饮，但现在天气刚刚转热，不能摄入过多热量。原来有慢性病的人旅游更要格外注意，如糖尿病控制饮食就非常重要，还有胆结石、胆囊炎病人等，油腻的食品吃多了容易造成病患诱发。