小时侯,这地方叫“员村工人文化宫”,如今此地已一派新气象,但小山冈与树木依然保留着。“宏奇王品”像精致的城堡掩映在枝叶间,与一路之隔的天河公园呼应着,这份难得一见的绿色情调,让心情缓慢起来,正好去享受一顿精致西餐。
“宏奇王品”有三宝:王品牛排、王品羊扒和普云苏羊扒。
宏奇王品牛排,仅选用牛肋骨的第6、7、8支骨,每头牛仅能做出六客。
“王品牛排”只取每头牛最精华的部分――牛肋骨的第6、7、8支骨头,所以每头牛仅能做出六客牛排来。“宏奇王品”为了烹调出这道具有中国口味的牛排,在牛排上以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜,将完全入味的带骨牛小排,慢火烧烤一个半小时,再以高温120度的瓷盘盛装,保持宏奇王品牛排香嫩的风味,使全熟的牛排不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。
因为选择了体型更为庞大的内蒙古草原羊,所以“宏奇王品”能做出带8支肋骨的羊扒来,而一般西餐厅供应的则是7支骨,大家不妨留意一下。 (来源:羊城地铁报)