养生奶香南瓜泥(组图)

admin 2012-02-25 10:25:30

“师奶杀手”阿智有双重身份，他既是《外来媳妇本地郎》里的康家老三，又是电视节目主持人。今天阿智受邀来《型男厨房》一展厨艺，笑称自己才主持美食节目不久，身材便有发福的倾向，为此他力推奶香南瓜泥，称这道养生甜品有降低血糖、调理肠胃和排毒塑身的功效。

烹制材料(两人份)

材料：南瓜(824克)、炼奶(5汤匙)、白糖(1/2汤匙)

南瓜去皮和囊，洗净后切成薄片，排放至碟中。

烧开锅内的水，放入南瓜片，洒上1/2汤匙白糖，加盖大火隔水清蒸10分钟。

取出蒸好的南瓜，倒入大碗内，浇入3汤匙炼奶。

用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀，压制成泥。

将南瓜泥盛入碗内，淋上2汤匙炼奶，便可上桌

厨神贴士 1、尽量将南瓜切成薄片，经清蒸后的南瓜容易捣烂成泥，期间给碟中的南瓜翻身，使其更易蒸熟蒸透。

2、南瓜下锅清蒸前，先盖上一层保鲜膜，可防止碟内水份较多，以致稀释南瓜泥；也可取出蒸好的南瓜，直接倒去碟中多余的水份。

3、炼奶就是加了糖的浓缩牛奶，其甜度比鲜牛奶高很多，再加上南瓜本身已有甜度，因此炼奶不宜多加，否则会过甜发腻。

4、南瓜性温味甘，不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。 (来源：信息时报)