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材料：鲜肉鸭500克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、肉桂皮3克、啤酒一瓶、酱油、盐、白糖、少许白胡椒粉、生粉。
做法：1.先将鸭肉洗净，再剁成大方块，姜块切成片，蒜头用刀拍碎，辣椒切成丝；2.用油起锅，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒，烧开后，再加入盐、白糖、酱油；3.调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，就可装盘上桌。
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