罗汉果、祛痰火。”罗汉果是广西产的有止咳定喘、解热抗痨作用的稀有水果。它除了止咳抗痨有显效外，其甜味物质的甜度相当于蔗糖的300倍，但它又是一种非糖类物质，因而是糖尿病人理想甜味剂，近又发现此甜味剂还有抗癌作用。它还富含蛋白质和葡萄糖、维生素C，因而又可防治坏血病，对抗衰老有一定意义。中医认为它还有清肺润喉功效。而白菜干能通利肠胃、下气消食，合而煲猪，在此干燥的秋日有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，且清润可口。
材料：罗汉果半个、菜干75克、南杏15克、北杏10克、猪500克、生姜3片。
烹制：各配料分别稍浸泡、洗净，并把南、北杏去衣；猪洗净，切厚件。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，菜干、猪可捞起伴酱油佐餐用。
推荐：广东省中医院药师佘自强 (来源：广州日报)
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