云浮除了延绵十多公里的石材街让读者吃惊之外,云浮蟠龙洞剔透玲珑的“宝石花”,特色的农家美食,六祖故里――新兴国恩寺气势恢弘的建筑和精深的禅宗文化,让人顿时有一种抛离喧嚣后的恬静和舒心感。
都说云浮美食甚有特色,这回大家尝后果然回味无穷。来到锦秀路这条云浮的美食街,走进餐厅,只见店伙计将茶叶和香料放入石舂中,用一只长木棍捣,香气在空气中弥漫。再加上当地的特产大米,熬成的粥更香甜,这就是有名的擂茶粥。
云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,因此豆腐特别嫩滑清香。这里的一道名菜就是“茶洞黑白豆腐”,当地盛产黑豆、黄豆和花生,于是这三样就拼出了好吃得不能再好吃的“茶洞双色豆腐”了。白豆腐精选优质黄豆,黑的当然取材黑豆,豆腐全由手工操作,原始石磨磨成。黑豆腐不但营养价值更高,口感与观感也堪称一绝,而白豆腐本就讲究的是润滑甘香。此地的出品还独有着另一绝方,就是采用山里的天然山泉水,这样炮制出的精品豆腐究竟是个什么口味?团友们给出了最好的答案:刚一上桌,就被抢空。
罗定皱纱鱼腐的鲜味也让团友们难忘,选用本地新鲜鲮鱼起肉、搅碎打到起胶后调味,逐粒以人手挤出来,以冷油炸至金黄色,便成为一粒粒香、脆、鲜的皱纱鱼腐。罗定皱纱鱼腐也很百搭,由它制成的各式菜肴汤鲜味美,松软弹齿的鱼腐,想起就让人忍不住咽口水。