鹿福山庄深藏在山窝里，其美艳与纯朴一样能让人目瞪口呆

品尝农家菜，出品和环境最重要。但深入山沟，品尝山庄主人自供自足的原汁原味，对广州的饕客们来说却并不常见。这次，记者可就真的要带你到山沟沟里去逛逛菜园，品品山泉水泡制的功夫茶，尝尝主人用尽心思为客人准备的农家盛宴，顺便痛快淋漓地呼吸新鲜负离子。

偷得浮生半日闲

从市区出发驱车大概45分钟，顺着天鹿湖畔的曲折山路直上，兜兜转转，直绕上长寿山的沟沟里去，气温一分一秒地下降，感觉空气中伴着草香的清凉渐渐袭来，从肌肤到达大脑，连负离子都变得格外慷慨。眼前豁然开朗，青山环抱下突然出现了一池碧水清潭，潭上依势而建看似简单随意却别具用心的一排排竹棚餐台。这就是我们今天的目的地―――鹿福山庄。

山庄占地三十多亩，就位于长寿山的山沟里头，四面围绕着青青绿绿的山树，中间一个平地，主人开成了一个鱼塘。客人用餐的地方就在鱼塘之上，简陋而朴实的竹棚子底下是同样简陋而朴实的餐台，农家的细节展现无遗。走过一段吱吱呀呀的木桥，山庄还有一个特设餐位，塘心亭。用餐的时候四面是水，山风习习。这样的雅座据说还不另外收费，只是先到先得，一切看客人的运气了。

浮生半日闲，在山庄中度过，主人还细心地为客人们安排了套房。150元一套，一房两厅，还有自动麻将桌免费供应；单间70元一间，若是找上老板打个折，还能优惠至50元。另外，订房的客人在这里的饮食消费额外享受九折优惠。

住房紧邻的游泳池，是主人从山上接水管直接援引山泉而筑，清凉透彻，真的是将“农家乐”进行到底了。酒足饭饱后，除了游泳，还能沿着山间小路散散步，不经意间就到了主人3亩多大的菜园。秋日新鲜、凉爽的空气，混合着菜地里新鲜蔬菜的淡淡清香，带着小孩的家长不妨就现场做个实践教育，让孩子了解每天饭桌上的蔬菜，萝卜、番薯叶、芥菜、辣椒……甚至还有必备的葱，老板都不假他人之手呢。

美味寻访，农乐融融

山庄老板陈生对于农菜经营显然有自己固执的想法，里里外外都渗透了农家的朴实本性。自种蔬菜，自养家禽，甚至把山泉水当成自来水用，泡茶、做菜、游泳、洗澡……山泉水几乎成了这里的绝对主角。

参皇鸽

鹿福参皇鸽(38元／只)

这可是山庄主推的招牌菜。据陈生介绍，鸽子养到18天后就开始用三十多种中药材喂养25天，其中还包括三种人参，这样精心培育出来的鸽子就叫参皇鸽。为了让客人品尝到原汁原味的参皇鸽，主人采用没有任何调味的做法，直接将鸽子斩件后，放入山泉水中煲熟。

家乡五杯鹅(130元／只)

六七斤重的自养家鹅，加酒、糖、生抽等调味料同烹，上桌时再斩件。只见金黄色的鹅肉一块块排着，光艳照人。汁的味道浓郁，肉质细滑肥嫩，连骨头都是香的。

整天浸泡在山泉水中的鲩鱼

山塘大鲩鱼(12元／斤)

山泉水养大的鲩鱼比起平日市场看到的明显瘦身了很多，尝起来肉质也结实饱满。清蒸的方式，配合清清淡淡的姜片香、葱花香，鱼的鲜嫩甘甜能让人上瘾呢。

豆豉焖树上鸡(58元／只)

树上鸡，顾名思义，就是能跳到树上的鸡。老板为此很是自豪，认为这才是正宗的农家鸡，活动量足，肉质自然爽口结实。斩件后加入豆豉、紫苏、洋葱等，焖足时间，美味又开胃。

口感独特的猪肾汤配料相当巧妙

猪腰汤(26元／例)

山庄自创的一道新鲜感十足的汤，一大煲足够席上七八个人品尝，分量足，价格实惠。猪腰加入黄酒煲煮，加入胡椒，汤水用的是甘甜的山泉水，微微的辣意喝下去，瞬间转化成微微的暖意。

(责任编辑：彭娟) [我来说两句]