圣诞节邀请朋友一起聚会，丰富美味的圣诞大餐自然是少不了。在各大餐厅，琳琅满目的圣诞大餐早已登场，可是坊间大部分的圣诞餐都欠缺新意，要过得与众不同的同时又有美味的圣诞餐饱饱口福，到位于中山北台的环翠山庄是个不错的选择。
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来到环翠山庄，门口一棵高大的圣诞树特别引人注目，各种不同的装饰突显出了山庄浓厚的圣诞气氛，走进里面，郁郁葱葱的树木上都挂满了彩带和彩灯，视野开阔，让人感觉仿佛走进了圣诞的堡垒，期待着圣诞老人骑着雪鹿把礼物送到手中。加上山庄翠绿的山水，清新舒爽的空气，惬意地行走其中，微凉的清风吹着的嫩草，河水淙淙地流，偶尔游过嬉玩的鱼儿打破了静寂的空间，此情此景人的目光也随着它们望向远处，从心底深处，更加喜欢这种天然野趣的感觉。
尽品大餐西餐里的圣诞大餐不外乎各种扒类，而环翠山庄的圣诞大餐不仅有圣诞餐桌上不可缺少的美味火鸡，还推出了一系列的特色美食，相当有心思。圣诞火鸡采用了山庄的独门制作方式炮制，即泥窑炉制。泥窑炉火鸡的制作原理跟山庄招牌的泥窑炉烧鹅、泥窑炉鸡原理相同，同样是借助炉内瓦片所吸收的热量把食物熟香，温度的良好控制使火鸡的肉质保持得原汁原味，烘焙出的鸡肉比我们平时吃的火鸡味道要香浓得多。除了泥窑炉火鸡，山庄还为食客准备了炭烧生蚝、牛仔骨等等食物，每款菜式都相当吸引。 (来源：中山日报)
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