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美女厨房脆卜卜鸳鸯藕片(组图)

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美女厨房脆卜卜鸳鸯藕片

鸳鸯藕片是一道农家风味菜,即将莲藕切成薄片,两面分别酿上鲮鱼滑和猪肉滑,再下锅煎炸至熟而成。因为藕片有金黄和银白两色,Mercy便将此菜取名为“鸳鸯藕片”,她称藕片要选取鲜甜爽口的脆藕为主料,以便突显藕片爽脆的口感,用粉藕则会逊色许多。

烹制材料(五人份)

材料:

鲮鱼滑(300克)、猪绞肉(300克)、脆莲藕(2节,820克)

调料:

油(1碗)、料酒(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)