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茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式，要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑，就要向嘉怡学一些烹调技巧啦！要炒出滑溜溜的炒蛋，需要油多和手巧两大要点：要使茄汁酸甜可口，应先开小火慢熬，还要一边放糖一边试味，才能做出美味的茄汁！
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材料：
鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)
调料：
油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
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韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。
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标签：
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茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式，要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑，就要向嘉怡学一些烹调技巧啦！要炒出滑溜溜的炒蛋，需要油多和手巧两大要点：要使茄汁酸甜可口，应先开小火慢熬，还要一边放糖一边试味，才能做出美味的茄汁！
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材料：
鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)
调料：
油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
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韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。
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