韩泰宫廷美食对对碰

admin 2012-02-20 10:25:30

十分碰巧，两家相距不到50米的5星级酒店――中国大酒店二楼的丽廊和东方宾馆的咖啡磨，以自助餐美食节招客，不过前者是泰国当地超星大厨坐镇的酸辣醒神泰国菜，而后者则是由韩国烹饪权威学校教授助阵的健康韩国宫廷御膳，究竟你会选哪一边？为了帮大家省点脚骨力，记者提前去了两边收风，现在就把两家数据完整奉上。

韩泰宫廷美食对对碰 劲酸辣泰菜：正宗得不迁就老广口味

阵容：曼谷万豪酒店大厨

现身地：中酒丽廊

经常听到有去过泰国溜达的朋友嘀咕：在广州怎么就吃不到像曼谷一般地道的泰国菜呢？OK，如果你也这么觉得，试试中酒丽廊泰国美食吧，据说连中酒总厨华哥吃完都酸得牙齿抖、辣得一身汗，说起话来的时候声音还沙哑着呢。

解密正宗泰菜：

味道这么烈，全因为泰国大厨Pinyo按照曼谷口味来调配自家咖喱，问他到底是怎么调的，会点儿广州话的Pinyo笑眯眯地答：没啥特别，就是和泰国一样喽，多点辣椒膏多点香料多点椰浆。哇，这还叫没啥特别？连华哥都忍不住“告密”：吃的时候小心些，他做的泰国菜是很正统的，大部分调料都是泰国进口的，香料诸如香茅、南姜、柠檬、红葱头、鱼露下得特别爽，咖喱也下得特别重，完全没有迁就到中国人口味，你看我款款菜式都尝了那么一点味，声音都被辣哑了！记者一听，果然。

Pinyo推荐必吃菜式：

咖喱鸡:凡泰菜馆必有的一道菜，到了Pinyo手中却惹味非常，香辣之余还带着浓浓椰香，正点。

酸辣海鲜汤：即使是再昏昏欲睡之人，喝到这碗初看透明到平和的汤之后，都会打个冷颤立即醒神，喝时记得在旁边备好冰水。

芒果糯米饭：芒果是吕宋芒果味香浓得靠近就嗅到，糯米饭糯而不粘牙，烟韧有嚼头之余还满带椰香。

椰丝盏：椰丝甘香，清爽爽的最适合夏天吃。

泰式南瓜炖蛋：做法Pinyo说很简单，把小金瓜的囊去出，打进鸡蛋蒸熟再切块就可以了。