上海：小饭店、小食杂店年底前纳入食监网络

admin 2012-02-12 10:25:30

上海“食品安全法”宣传周昨天(1日)正式启动，上海市食品药品监管局透露，本市19个区县在月底前都将创建两三条食品安全示范街，今年年内本市的食品安全监管网将“网罗”全市所有小饭店和小食杂店。

上海市已正式启动新一轮食品安全整治，根据整治要求，今年年底前全市3万多家大中小餐饮单位、8万多家超市、卖场和食杂店，都将逐步在店堂醒目位置张贴本市食品监管部门发出的监管通告。全市每家餐饮和食品经营单位必须做好原料索证验证工作，建立完整的进货来源档案。市民进店消费前可查找。

目前上海有2.5万家左右小型饭店和7.5万家左右小型食杂店。这次规范重点是数量繁多的小型餐饮店和食杂店的监管。对此，本市将在今年年底前，让这一“规范监管网”将全市所有小饭店和小食杂店网罗。

食品药品监管部门表示，将用两个月的时间，在年底前集中对各区县餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集中整治，全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度；在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。