觅食热辣甘香鸡煲饭(组图)

admin 2012-02-09 10:25:30

热辣甘香鸡煲饭

近日秋风起了，凉飕飕的。令人不禁想吃煲仔饭，那份新鲜热辣又香口的感觉，在秋天享用最适合不过了。看看路旁的大排挡，煲仔饭无非那几样，吃了二十多年，还是没什么变化，想想也觉得有点厌。正在这郁闷的时候，有朋友报料，员村四横路有间华强朱村鸡煲饭，生意非常好，不仅美味而且价廉。

Zoe听罢，食指大动。虽然我不知道所谓朱村是哪里，也没见过鸡煲饭是什么样子，但是在秋天这胃口大开的季节听见如此的描述，还是令人十分神往的！第二天即前往觅食。

来到鸡煲饭的店，不大，是典型的家庭式餐馆。一看菜牌，多是十来块钱的菜，其中就有鸡煲饭，分大中小三个份量，价钱分别是48、38、28。老板江生说，即使是最小的煲，也有半只鸡、五六碗饭在里面啊。哇，果然是超值！问到做鸡煲饭的来历，江生不禁笑起来。原来江生是增城朱村人，在那里鸡煲饭是很有名的，只因他们那里的米特别好，在广州那些米可以卖到近十元一斤。用这么好的米，加上自己养的走地鸡煲出来的饭，想不好吃都难。所以江生说：“我的饭是没有秘方的，是用最简单的方法做出来。也不怕别人学，因为学了也做不来，食材不同嘛！”

讲到开店的原由，就更有意思了。原来江生已出来广州十多年了，员村那边特别多增城老乡，他们经常会聚在江生家里一起吃家乡的鸡煲饭。时间长了，渐渐附近的人都知道了鸡煲饭的美味，很多人都慕名来吃。后来开店也就顺理成章了。哈哈，好一个无心插柳啊，这一开就开了十多年，最旺的时候，每天要卖一百煲饭啊！

正说着，一个小号的鸡煲饭上桌了。哇，好大一个煲！煲盖一打开，香浓的鸡味扑鼻而来。这个鸡煲饭，是选用增城顶级丝苗米，加上农家走地鸡焖而成。吃的时候先把在饭面熟的鸡拿上来，用姜葱爆香，用小碟盛装，和饭一起上。

爆香后的农家鸡