铁道湖色荷香农庄

admin 2012-02-04 10:25:30

位于茶叶市场后面的石围塘有着浓重的城村结合的味道，穿过铁路，在村口就看见这家简朴的农庄―――荷香居。但见亭台楼阁围着小湖而建，湖中还有鱼虾在觅食，环境十分惬意。偶尔火车经过，会有轰隆的地震感觉，但不消一会又回复原貌，这未尝不是一种新尝试。

菜式点评

吸引食客的是这里最有特色的荔枝木烧鸡和实惠的各式小炒菜，事实证明，每个饭市中基本上10桌也有7、8桌会点这烧鸡来吃。袅袅的荔枝木烧出烤鸡的香气，闻此香气让人食欲大增。据悉，这些荔枝木都来自从化。用荔枝木烧出来的鸡，带有一股荔枝木的清香，曾有一次店家因雨天来不及购进荔枝木，以别的木枝代替，结果就有食客反映烧鸡的味道差了，自此后，店家更坚持用荔枝木来做烧鸡。

荔枝木烧鸡(38元/只)，烧出来颜色金黄，店家建议不要斩件用手撕，这样鸡的肉质更嫩滑，口感更佳。鸡皮烧得很脆，皮下还滴着鸡油，鸡肉能咬出鸡汁，清香咸鲜，十分惹味，是上等的佐酒菜。由于烧鸡需求量大，每次制作需时20分钟，所以每当烧鸡上台时，可谨记趁热享用。

另外，招牌烧鹅(25元/例)也大受欢迎，香脆肉厚，十分滋味，而且上桌的时候都是热乎乎的。还有大量的平价小炒，十来元的价钱十分实惠。