蟹粥是海南的一大特色风味小吃，不少游客到海南旅游、观光、度假，都须品尝一顿地道的蟹粥为快。做为土生土长的海南人，至今却没有品尝过，不得不觉得有点可惜了，平日从公司下班回家都路过海口宾馆，而每次看到那蟹粥店就会让我直流口水，总想进去吃一下，不过听说万绿园也新开张了一家以经营蟹粥为主要特色的“绿海休闲广场”，作法地道，味鲜气香，口感甚好，堪称海南蟹粥的代表，这次让我们来看看这一家。
周末便拉上朋友来到位于海口体育馆后面的“绿海休闲广场”来吃蟹粥，当服务员就端上来，然而盛满螃蟹、虾仁加上少许香葱的白米粥看来很普通，让我们怎么也不出好吃在哪里？真是“百闻不如一尝啊”，混杂海鲜味与香米味的香气扑鼻而来，让人不由咽下几口口水，吃起来味道更是十分独特，回味无穷，真是吃了还想吃。其价格也不算太贵，主要根据用料而定，但制作好吃，取料货真价实，服务周到，倒也是物有所值。这么好吃的美食我想大家都想知道是怎么做的，那天刚好老板也在，于是我便向老板打听了一下,于是老板便向我说出缘由：
老板姓严，是个土生土长的海南人，四十多岁，皮肤黝黑，祖上留传给他一个绝活：能做十分地道、纯香的海南蟹粥。他说，制作地道的海南蟹粥，首先取料是关键，所取用的螃蟹和虾仁均是来自于海里自然生长的，从归航渔民手中新鲜收购，确保“海味十足”。其次，要掌握好制作工序的火候，再则是好配料。他把自己制作的蟹粥，称为“严氏蟹粥”，蟹粥不仅味美，营养价值也高，是个高蛋白质的食物；蟹粥中的“粥”要比“蟹”来得好吃，热蟹粥又比凉蟹粥好吃。为了能使更多人能品尝到海南这特有的美味食物，他决定发扬光大他的“严氏蟹粥”。
蟹粥如此好吃~您还等什么？周末带上您的亲人，一起来品尝一下海南的特色风味小吃去.....
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