冬天一碗姜糖汤，去风去寒赛仙方。
    冬有生姜，不怕风霜。
    冬吃生姜夏吃蒜，有病不用背药罐。
    脖子岔气伤寒风，三片生姜一根葱。
    姜性温，味辛。辛主散，故能发汗、驱风散寒。姜中所含姜辣素，对心脏和血管都有刺激作用，能使心脏加快跳动，血管扩张，血液流动加速，从而使全身产生温热感觉。同时流到皮肤去的血液增多，促使身上的汗毛孔张开，从汗毛孔渗出的汗液，不但把多余的热带走，还把病菌放出的毒素排出体外，所以姜能发汗驱寒，防治感冒。