早饭要早，中饭要饱。晚饭要少

admin 2012-01-23 10:25:30

  早饭要早，中饭要饱。晚饭要少。
  少吃一口，舒服一宿。
  要想寿而安，须减夜来餐。
  晚饭少吃口，活到九十九。
  睡前不可饱食，亦不可饥饿。
  饭后莫急躺。
  吃饱就上床，压断肝和肠。
  饮食即卧，乃生百病。
    我国古代养生家一致主张晚饭要少吃或不吃。《老老恒言》说：“《内经》曰：日中而阳气隆，日西而阳气虚，故早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。”李东坦在《东垣十书》中说：“饥而睡不安，则宜少食；食饱而睡不安，则宜少行坐。”
    我国饮食习惯，一日三餐。三餐时的劳动工作情况和生理情况大不相同。早餐时，相距先天晚上进食时间长，几乎占了一天的一半时间，这时胃内的食物已经消化干净而一天的工作即将开始，需要大量的能量，所以早上应尽量吃早一些，而且吃好一些，吃一些体积小而富有热量的食物。中午虽然距早饭时间只有4―5个小时，但人在上午的活动较多，消耗的能量较大，需要补充富有蛋白质和脂肪的食物，而且可以吃得稍饱一点。晚饭后一般人都较少活动，必须吃低热量易消化的食物，而且要少吃。否则，一、增加胃肠负担：睡眠中胃肠蠕动减弱，消化功能减退，晚饭过饱，肠胃内食物过多，会引起消化不良；二、影响睡眠：胃内过饱的感觉对大脑皮层有刺激，使其兴奋不易入睡，影响睡眠，久之导致神经衰弱；三、影响肝脏胰脏：饱食使胃及十二指肠充满食物，躺卧时，身体重压肝脏胰脏，易造成胰管及胰腺腺胞破裂，或胆汁受压迫而逆流人腋管，引起胰腺水肿、出血及坏死，导致胰腺炎的发生，甚至暴死；四、增高血脂和体内脂肪：晚餐吃得过饱及油脂太多，使夜间血脂猛然升高。夜间血液中经常保持高脂肪含量，会造成脂肪沉积，人很容易发胖和产生动脉硬化，易患心血管疾病。因此，“要想寿而安，须减夜来餐。”
    当然，“晚餐要少”不是盲目地越少越好。这个少应指食物所含的热量，而不是指饮食的数量。因为晚餐与第二天早餐相距时间长，如果腹内空空，会产生饥饿感而影响睡眠。晚餐可多吃些含纤维素多而产热量较少的粗粮、蔬菜、薯类，不吃高脂肪高热量的食物，所吃食物含的热量，以占全天总热量的25-30％为宜。