科普知识

浓缩的牛奶具有高营养

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  也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨,你可知道这些美食中有一种重要的配料叫做“奶酪”。它是具有极

高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营

养成分,是纯天然的食品。 


奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶

就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保

存牛奶的方法得以流传。 


如今,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加

在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多,越来越多的年轻人对奶酪的

营养价值有了更清楚的认识。目前市场上的奶酪主要是以片状为主,如光明全脂、低脂奶酪,就是由国内著名大型乳品

制造企业光明乳业,在澳大利亚选用优质新鲜牛奶,定点加工生产而成的,特别适合早晨匆忙的学生和上班族,两片面

包加上一片奶酪,就是一份简单而又营养价值很高的早餐。