一般来讲，患有急性肝炎的病人，每日饮食以清淡的素食类为主，其中可加入少量蛋制品、鱼、肉类食物，但以食后无腹胀、不恶心等消化道症状出现为宜。主食可进食稀饭、粥汤、麦片、糊面条等，并适当食用水果。待疾病进入恢复期，则可逐渐增加营养食物品种和数量，但以低脂肪、高蛋白饮食为宜。