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南瓜粉可以预防糖尿病
选择成熟的南瓜，洗净后去皮去籽，切成细丝；将南瓜丝放入清水中浸泡一小时后取出、晒干；把南瓜丝放入烘箱（六十至八十摄氏度烘八小时），或用铁锅炒脆；将松脆的南瓜丝磨碎，贮存于密封容器内备用。患者每次可取一至两药匙（三十至四十克）南瓜粉，放入适量温开水中调匀后服用，每日三次，连服十五天，然后可根据血糖下降情况，再适当增减南瓜粉的服用量。