“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月3日就是腊八，这是腊月很重要的一个节日，这天过后，人们就开始忙年了。而这一天，根据我国的传统则必要喝腊八粥。中医认为，这种习俗对身体非常有益。

中国各地腊八粥的品种繁多、做法各异，但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、红枣、大豆、小豆、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、花生等。包含多种谷、豆、果、蔬。

北京中医药大学教授曲黎敏说，冬天的时令是与人体的肾脏相对应，中医认为豆类是入肾的。“豆令人重，豆类是补精髓的，精髓多了人体就重，所以一定要喝腊八粥。”

中华中医药学会学术顾问温长路认为，腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

古人特别重视对粥的食用，温长路介绍说，粥容易被消化、吸收，可以补脾胃、益气血、强体魄，所以很多人把粥称为“天下第一补物”。

据温长路介绍，在具有145万人口的江苏如皋市，90岁以上的老人超过4000人，百岁以上者达172位，大大超过联合国确定的每百万人口中百岁老人达75位即为长寿地区的标准。专家认为这与当地独特的“两粥一饭”的饮食习惯有关。