冬季饮食“三加一”的“三”是指保温、御寒和防燥；“一”是  指进补。 
保温 就是通过饮食以保持体温，增加热能的供给，在饮食中增  加蛋白质的含量。
御寒 就是通过饮食以抵御寒冷。据医学研究，人  怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季饮食还应留意矿物质的补充。  一般来说，只要不偏食，是可以保证人体对矿物质的需求的。防燥就  是通过食物以解干燥。冬季干燥，容易出现皮肤干燥、皲裂和口角炎  等症。因此，饮食中补充维生素B和维生素C十分重要。
进补 俗话说  “三九补一冬，来年无病痛”。但进补必须以“虚”为前提，虚则补  之，不虚不补，更不能多补、滥补。如果对自身状况疑而不决，可请  医生指导，切莫自以为是。