童年的冰凉回忆麻酱棒冰

admin 2012-01-10 10:25:30

童年的冰凉回忆麻酱棒冰

童年的时候，冷饮的品种没那么丰富，从早期的赤豆棒冰、白糖棒冰，到后期的豆沙雪糕、麻酱雪糕，从家里自制的酸梅汤到冷饮店的淇淋果露，成为一种深刻的念想刻在脑海里。

不记得在哪篇小文中曾经提及买赤豆棒冰的趣事，多年后，和一哥出门旅游，那时候还是坐火车，途经落后的上饶。火车缓缓地停在站台上，推上窗，探头出去看，小贩们拥到窗前，售卖各种简单的早点。有单肩背的小木箱，上面一块棉毯，那一定是冰棍啦。那么爱吃，又是出门在外，一定是不同的口味。冰棍简单得不能再简单，味道单调得不能再单调，中间斜插了一支木棍，细细的，看着就知道是重复利用的，那包着的纸也是脏兮兮的，买它，是想尝尝各地不同的生活的味道。

棒冰渐渐没落后，取而代之的是雪糕，豆沙雪糕和麻酱雪糕出现的时候，人的味蕾仿佛从地狱一跃进入了天堂，再也回不到棒冰的世界里。买赤豆棒冰的时候都盼望能买到一支很多赤豆的，而第一次吃豆沙雪糕的时候，惊诧于它没有一颗赤豆，味道却如此的浓郁，让人欲罢不能。而麻酱是用来当过粥菜吃的，没想到也能做雪糕。

到如今，品种繁复的各种雪糕、冰淇淋，一年一年地吃下来，也是越来越腻了，而这麻酱的口味却是那么让人怀念。不光是我，连不吃这些的老爸老妈也是如此的怀念它，那么，为了这童年的记忆，为了这儿时生活，不光为自己，就算为老爸老妈我也得做一做麻酱雪糕。

点击食材：

牛奶100ml，黑芝麻酱120克，奶粉3大勺，水3大勺，糖3大勺，鲜奶油150克

开始动手：

1.芝麻酱＋水＋奶粉调匀，然后加入牛奶拌匀。

2.鲜奶油加糖打成湿性发泡，糖在打的过程中分两次加入，没有电动打蛋器可以用搅拌机。

3.然后加入芝麻酱糊中拌匀，倒入模子冷冻。

叮当厨房物语

此方子为叮当原创。试了很多配方，终于发明了最方便的一种，免搅拌型的。通常做冰淇淋为了避免冰渣子中途要经常搅拌，因此主料必须是浓稠型的，比如巧克力、芝麻酱、花生酱等等。另外不冷冻而冷藏的话就是软身版的慕斯，很好吃哦。其中芝麻酱可以换成巧克力，一般来说做成慕斯的话巧克力口味比较好吃。