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多吃粗粮肠道不癌变

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肠癌虽是常见的恶性肿瘤,但在非洲却极少发生,这与非州人长期摄食粗粮、蔬菜的饮食习惯不无关系,因为人体某些微量元素、维生素的缺乏会诱发肠癌。如微量元素硒,可抑制肿瘤生长;维生素,可阻断致癌物质亚硝胺的形成。

因此,要预防肠癌,除少食腌制食物、少饮酒外,还要注意摄入各种粗粮,如山芋、大麦、豆浆、燕麦、荞麦、小米、南瓜等。每日摄入500克以上蔬菜及水果,尤其要常食用芹菜、韭菜、青椒、苦瓜、西红柿、冬瓜、胡萝卜等含较多纤维素的蔬菜。