原料：

法国长面包1条，牛肉5两(约200克)，番茄4两(约160克)，甘笋3两(约120克)，茄汁、鲜葱粒各2汤匙，干葱头2粒，牛油适量。

做法：

1、法国长面包切厚片，涂上牛油，并用火局炉烘热。

2、牛肉切片，用腌肉料拌匀，泡嫩油，番茄洗净，切片，甘笋洗净，去外皮，切粒，干葱头去衣，切片。

3、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下甘笋粒和番茄片略炒，倾入清水两杯慢火将甘笋粒和番茄片煮至黏烂，跟着下牛肉片和调味料兜煮，最后埋芡，进食时，可作面包之馅料。